Medicina Interna

Dieta per il bruciore di stomaco

introduzione

Il bruciore di stomaco è il nome dato al dolore bruciante che deriva dalla parte superiore dell'addome, che si avverte principalmente dietro lo sterno, ma a volte si irradia anche in gola e gola. Sono il risultato della cosiddetta malattia da reflusso o esofagite da reflusso (da esofago, esofago latino). L'acido dello stomaco sale nell'esofago e porta a irritazione e cambiamenti nel rivestimento esofageo.
Oltre ad assumere alcuni farmaci e una debolezza dello sfintere esofageo inferiore, il cardias, una dieta malsana può anche contribuire allo sviluppo della malattia da reflusso. Ma anche se la dieta non è la causa del bruciore di stomaco, un'alimentazione adeguata può spesso ridurre significativamente la malattia da reflusso.

Cosa dovrebbe essere considerato nella nutrizione?

La produzione di acido gastrico è stimolata principalmente da un ormone: la gastrina. Questo è prodotto da cellule specializzate nella mucosa gastrica e rilasciato in quantità maggiori attraverso una serie di stimoli diversi. Questi stimoli includono, soprattutto, alcol e caffeina nel cibo che raggiunge lo stomaco. Inoltre, i componenti alimentari ricchi di proteine e l'eccessivo allungamento meccanico dello stomaco dovuto a grandi quantità di cibo portano al rilascio di gastrina.

Con questa conoscenza in mente, è possibile derivare alcune regole di base per una buona dieta per il bruciore di stomaco. Soprattutto, è importante evitare il più possibile le bevande contenenti alcol o caffeina. Inoltre, si dovrebbe anche garantire che il contenuto di proteine nel cibo sia mantenuto il più basso possibile e non si continui a mangiare oltre la fame. In definitiva, questo significa che è meglio mangiare diversi pasti piccoli e leggeri durante il giorno rispetto a poche porzioni di grandi dimensioni. Inoltre, non dovresti mangiare nulla poco prima di andare a letto, soprattutto nessun alimento contenente proteine come la carne. Anche i cibi grassi e ad alto contenuto di zucchero sono considerati "scioglienti acidi".

Oltre a questo, varie sostanze contenute nel fumo di sigaretta stimolano anche la produzione di acido gastrico.A lungo andare, portano anche a una debolezza dello sfintere esofageo inferiore, in modo che l'acido dello stomaco possa salire ancora più facilmente. Insieme alla caffeina e all'alcol, il fumo è uno dei più importanti fattori scatenanti del bruciore di stomaco, pertanto un cambiamento nella dieta per il bruciore di stomaco dovrebbe idealmente essere accompagnato dalla rinuncia al fumo.

Quali cibi sono consigliati?

In caso di bruciore di stomaco, è consigliabile una selezione specifica di alimenti. Ognuno reagisce in modo diverso ai cibi che mangiano. Tuttavia, numerosi alimenti poco costosi e amichevoli per lo stomaco possono essere distinti dal bruciore di stomaco:

Prodotti integrali (pane, riso, pasta)
Patate
frutta a bassa acidità (comprese banane, uva, fragole)
Insalata (senza aceto), verdure (comprese carote, cetrioli, spinaci)
oli e grassi magri (inclusi olio di oliva, olio di colza, olio di lino)
Bevande non gassate e acide di frutta (acqua naturale, tè)
pesce magro e prodotti a base di carne
latticini a basso contenuto di grassi
Erbe secche

Si prega di leggere anche il nostro argomento: Rimedi casalinghi per il bruciore di stomaco

Quali cibi dovrebbero essere evitati?

Allo stesso tempo, ci sono anche numerosi cibi sfavorevoli nel contesto del bruciore di stomaco. Questi portano a una maggiore insorgenza dei sintomi e, attraverso una maggiore produzione di acido gastrico, a una maggiore intensità dei sintomi. Spesso si tratta di alimenti che contengono o forniscono anche acido:

Agrumi (inclusi limoni, arance, mandarini, lime, pompelmi)
Pomodori, cipolle crude
Carne di manzo macinata, crocchette di pollo, ali di pollo piccanti
panna acida, milkshake, gelato
Patatine fritte, purè di patate, insalata di patate
Alcool, caffè, succo d'arancia, succo di pompelmo, limonata
spezie piccanti
Incenso

Quali spezie dovrebbero essere evitate?

Spesso le lamentele vengono attribuite anche al cibo, sebbene le spezie utilizzate per la preparazione siano responsabili dei reclami. Le spezie che spesso portano ad un aumento del bruciore di stomaco includono:

spezie piccanti (come baccelli di peperoncino, curry in polvere, pepe)
aglio fresco
maionese grassa
mostarda

Un esempio nutrizionale

Per illustrare più chiaramente come può apparire una dieta appropriata per il bruciore di stomaco cronico, abbiamo creato alcuni esempi di dieta per te qui.

La giornata dovrebbe essere la migliore un bicchiere d'acqua tiepida iniziare, che si beve lentamente. Quindi viene servita la colazione cereale Molto adatto, che puoi mettere insieme da fiocchi d'avena, noci, semi e / o frutta. Banane, albicocche, mele e pere sono particolarmente adatte a questo perché hanno un contenuto acido molto basso. Il muesli già pronto, invece, di solito contiene molto zucchero e dovrebbe quindi essere evitato. Un'alternativa al muesli è pane integrale finemente macinato con crema di formaggio Buckwheat Pancakes fare una buona colazione in quanto la farina di grano saraceno è un alimento alcalino. Questo può includere un file tè alle erbe essere ubriaco.
Al Pranzare in ogni caso insalata consigliato. Con l'aiuto di carne magra questo può essere facilmente rifinito. In alternativa, tutto è possibile Piatti a base di verdure concepibile, ad esempio una casseruola di verdure. Non c'è niente di sbagliato nella carne magra ogni tanto. Che ne dici di uno Filetto di pollack o Purè di patate e cotto hot dog? Anche Zuppe e stufati di verdure non dovrebbe essere ignorato qui.
Come spuntino tra i pasti abbondanti Mele, soprattutto le varietà più miti, molto adatte. Sarebbe anche concepibile qui Miscele di noci, Macedonia di frutta o panini leggeri.
Al cena può quindi per esempio Patate al cartoccio con ricotta, Spaghetti integrali preparato o semplice Pane integrale con formaggio e uno insalata da mangiare. Attenzione però a non mangiare troppa carne la sera ea non mangiare nulla poco prima di andare a letto. Queste due regole pagheranno il giorno successivo.

In sintesi, suggerimenti generali

Per una migliore panoramica di una buona dieta per il bruciore di stomaco, ecco alcuni suggerimenti finali.

Prendi tutto il giorno preferisci molti piccoli pasti a te stesso, pochissime e quindi di grandi dimensioni. Ciò fa sì che lo stomaco si allunghi eccessivamente, il che porta ad un aumento della produzione di acido gastrico. Questo è anche potenziato da caffeina, alcol e spezie piccanti.
Evitare Fai il cosiddetto meglio che puoi Dissolvente acido come il caffè, una maggiore percentuale di alcol e cibi piccanti. Il tè verde e il tè nero sono una buona alternativa al caffè, è ancora meglio evitare qualsiasi tipo di caffeina. Potresti preferire le tisane.
Preferisci cibo leggero rispetto a un pasto pesante. La carne magra e soprattutto le verdure, i prodotti integrali, le patate, il riso e la frutta sono sempre adatti a prevenire un'eccessiva produzione di acido. Piatti a base di uova, prodotti a base di carne grassa e salse pesanti, tuttavia, dovrebbero essere evitati.
Prendere prima di andare a letto Mangia solo cibi leggeri e mangia prima di andare a letto niente di più!
Lasciati Ora di mangiare! La cosa migliore da fare è mettere da parte il cellulare e non accendere nemmeno la televisione o il computer! Mangia consapevolmente, è uno dei passaggi più importanti per una dieta sana.

Ulteriori misure terapeutiche per il bruciore di stomaco

La cosa di gran lunga più importante da fare con il bruciore di stomaco è evitare i suoi fattori scatenanti e imparare comportamenti sani. Questo include accanto a uno dieta delicata e consapevole e corrispondente Bere abitudini anche il Smettere di fumare.

Detto questo, però, è anche possibile lamentarsi del reflusso medicinale trattare. Per questo, da un lato antiacidi sono usati. Neutralizzano l'acidità di stomaco e quindi agiscono da tampone contro l'eccessiva acidificazione, tuttavia non tutti gli antiacidi sono adatti per un uso a lungo termine. In particolare, i preparati contenenti alluminio non dovrebbero essere assunti in modo permanente. Nella maggior parte dei casi, i preparati del gruppo di farmaci sono più adatti Inibitori della pompa protonica, a cui tra l'altro i farmaci Pantozol® e omeprazolo appartenere. Questo inibire su un blocco alcuni condotti delle cellule della mucosa gastrica direttamente il Produzione di acido gastrico. Anche se gli inibitori della pompa protonica sono considerati un gruppo di farmaci abbastanza sicuro, il loro uso a lungo termine dovrebbe comunque essere discusso con il medico curante.